Farm to Fork
Ein Wochenende im Zeichen von Natur und Nachhaltigkeit
Am 28. und 29. September fand auf der Ütia de Börz das Event „Farm to Fork“ in Zusammenarbeit mit POW Italia statt, eine einmalige Gelegenheit, über die Verbindung zwischen nachhaltiger Ernährung und Umweltschutz nachzudenken, mit einem besonderen Fokus auf die Berge. Die Schutzhütte, eingebettet in die majestätischen Dolomiten, bot die perfekte Kulisse für zwei Tage voller lokaler Küche, Lernen und Austausch, mit dem Ziel, die Teilnehmer zu einem bewussteren Ernährungsstil zu inspirieren.
Einer der Höhepunkte des Events war der Workshop zur Zubereitung von Energieriegeln auf Haferbasis, die sich ideal für Bergabenteuer eignen. Stellt euch vor, ihr seid auf einer Wanderung und habt einen selbstgemachten Snack im Rucksack, reich an natürlichen und lokalen Zutaten. Jeder Bissen nährt euch nicht nur, sondern trägt auch zum Schutz der Umwelt bei. Die Riegel aus Hafer, Äpfeln, Karotten und Sonnenblumenkernen sind die perfekte Verkörperung dieses Geistes.
Im Workshop lernten die Teilnehmer, wie man einfache, natürliche Zutaten mischt, um den idealen Snack für anspruchsvolle Wanderungen zu kreieren. Ganz ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zutaten, sondern nur mit leicht verfügbaren und umweltfreundlichen Produkten.
Die Zubereitung der Riegel war eine Gelegenheit, nicht nur neue Rezepte zu entdecken, sondern auch die Schönheit der Einfachheit wiederzuentdecken: Mischen, die Masse auf ein Backblech drücken, kurz backen und dann in praktische Portionen schneiden, die man auf die Wanderung mitnehmen kann. Der süße, verlockende Duft der frisch gebackenen Riegel erfüllte die Luft und weckte Kindheitserinnerungen sowie die Lust, in die Natur einzutauchen.
Das Event „Farm to Fork“ hob die Bedeutung einer kurzen, nachhaltigen Lebensmittelkette hervor, bei der die Qualität der lokalen Zutaten und der Respekt für die Umwelt im Vordergrund stehen. Die Teilnehmer lernten nicht nur, wie man seine eigenen Energieriegel zubereitet, sondern reflektierten auch darüber, wie jede kleine Ernährungsentscheidung zur Erhaltung der Natur beitragen kann. Was gibt es Schöneres, als das Abenteuer in den Bergen zu erleben und dabei zu wissen, dass man sich gesund und nachhaltig ernährt – mit Produkten, die die Erde respektieren, von der sie stammen?
Die Tage endeten mit einer gemeinsamen Erkenntnis: Was wir auf unseren Teller legen, betrifft nicht nur unsere Gesundheit, sondern auch die des Planeten. Und wie die im Workshop zubereiteten Riegel uns erinnern, kann jede Entscheidung, auch die kleinste, einen Unterschied machen.
Veranstaltung in Zusammenarbeit mit:
